Jednym z najbardziej udanych i popularnych produktów Anny Lewandowskiej jest jej wszechstronny mus kokosowy który jest ekologiczny i pochodzi w 100% z certyfikowanych upraw organicznych, a powstaje poprzez zmielenie miąższu orzecha kokosowego. To, co czyni ten produkt tak użytecznym, to sposób, w jaki można go stosować na wiele różnych sposobów do wielu różnorodnych posiłków. Mus przybiera konsystencję płynną w wyższych temperaturach, a w niższych zmienia się w krem. Mus jest smacznym źródłem błonnika, potasu, magnezu i żelaza. Mus kokosowy Anny zawiera również witaminę D, która pomaga przy depresji, oraz witaminę K, która pomaga w nauce i wspomaga procesy neurologiczne.
W przeciwieństwie do oleju kokosowego, mus jest bardziej zwarty, co czyni go doskonałym dodatkiem do potraw takich jak omlety, ciasta czy batony. Poza tym świetnie sprawdza się jako uzupełnienie smoothie, czy też jako zdrowy zamiennik śmietanki, dopełniając klasyczne desery. Innym sposobem wykorzystania musu jest kawa; tylko jedna łyżka zastępuje cukier, co oznacza, że zdrowe może być smaczne! W rzeczywistości wiele osób używa tego musu do przygotowania orzeźwiająco schłodzonej kawy o smaku „Rafaello”. Wystarczy 1 łyżka kawy, trochę mleka kokosowego, kilka kostek lodu (opcjonalnie) i co najważniejsze, mus kokosowy Anny. Kawa “Rafaello” to niezwykle smaczna i ekonomiczna uczta gdyż zawiera jedynie 4 składniki.
Kolejną niesamowitą przekąską, z którą mus świetnie się komponuje, są uwielbiane przez wszystkich naleśniki. To danie jest idealne dla osób z nietolerancją glutenu, a naleśniki nadziewane są dynią i gruszką z musem na wierzchu. Ta kombinacja produktów jest zdrowa i smaczna. Oprócz tego te naleśniki i ich nadzienie są niezwykle szybkie i łatwe do wykonania. Po prostu wrzuć połącz wszystkie składniki na naleśniki (4 jajka, 100 g mąki ryżowej, 50 g bezglutenowej mąki owsianej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej, szczypta soli morskiej, 2 szklanki mleka roślinnego lub kokosowego, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, szczypta cynamonu i wanilia, olej kokosowy lub masło ghee) w blenderze, a następnie wlej mieszankę na patelnię, upewniając się, że obie strony są usmażone. Nadzienie jest równie proste; dynię przekrój na pół i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Gdy połówki dyni będą upieczone, obierz skórkę i usuń pestki. Gruszkę zetrzeć, dodać mleko kokosowe, miazgę dyniową i esencję waniliową, krople cytryny i świeże daktyle.
Ostatnim przysmakiem, do którego świetnie nadaje się mus kokosowy, jest „Nutella” kokosowa, która składa się tylko z daktyli medjool, proszku kakaowego, masła orzechowego i jogurtu roślinnego; a to wszystko domowej roboty! Przygotuj daktyle mocząc je we wrzącej wodzie na 15 minut, a pozostałe składniki wymieszaj na gładką pastę. Smacznego!
Coconut Paste by Foods by Ann kosztuje w Wielkiej Brytanii jedynie 4,69 £ i jest bardzo wydajny. Upewnij się, że przechowujesz je w suchym i zacienionym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce. W wyższej temperaturze mus przyjmuje postać płynną i przed użyciem należy dobrze wymieszać.